汕頭橄欖菜——汕頭特產(chǎn)，送禮佳品
汕頭橄欖菜是汕頭美食文化的重要組成部分，是汕頭特產(chǎn)之一，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥膳的功效，其精細(xì)、講究的制作技藝在已有上千年歷史。
汕頭素有”美食之鄉(xiāng)”美譽(yù)，汕頭美食體現(xiàn)了潮汕飲食文化的深厚底蘊(yùn)。下面列舉一下汕頭的特產(chǎn)
金玉三捻橄欖
“金玉三捻橄欖”原產(chǎn)于汕頭市金灶鎮(zhèn)，是該地特產(chǎn)。
南澳牡蠣
南澳牡蠣產(chǎn)地范圍為廣東省南澳縣南澳主島和35個(gè)小島嶼的周邊海域，東經(jīng)116°39′至117°19′，北緯23°10′至23°32。
西臚烏酥楊梅
楊梅是楊梅科楊梅屬的常綠喬木果樹(shù)。
酸咸菜
酸咸菜是潮汕地區(qū)的一種特色菜肴。
黃花山龍眼
黃花山龍眼龍眼俗稱“桂圓”，是南亞熱帶名貴特產(chǎn)，歷史上有南方“桂圓”北“人參”之稱。
鹵獅頭鵝
鹵獅頭鵝主料：獅頭鵝1只6000克，豬肥肉250克，川椒10克，桂皮10克，丁香5克，南姜150克，芫荽頭50克，香芒50克，八角10克，甘草10克，色油10克，大蒜50克。配料：上醬油750克，精鹽100克，冰糖50克，白酒50克，味精15克。
黃花山芒果
黃花山芒果芒果又名“望果”，即取意“希望之果”。
東里豬腳飯
東里豬腳飯豬腳飯最初起源于東里的街邊大眾食品--半碗疊，顧名思義，半碗疊即是在盛有半碗米飯的碗中疊上一、二塊用東里傳統(tǒng)鹵水手藝鹵制的豬腳供顧客食用。
鹵鵝
鹵鵝用料：獅頭鵝-只，上等醬油二斤，白糖二兩，鹽二兩，味精半兩，香茅一條，桂皮六錢(qián)，川椒六錢(qián)，八角六錢(qián)，甘單三錢(qián)，丁香三錢(qián)，大蒜二條，南姜六兩，肥豬肉一斤，清水以浸鵝為度。將川椒炒至微香，肥肉切片，南姜打碎，加上醬油、白糖、八角、香茅、大蒜，加入清水，微火煮沸，制成鹵湯。
黃花山荔枝
黃花山荔枝荔枝是黃花山名果之一，屬亞熱帶珍貴水果。荔枝屬常綠喬木，野生樹(shù)高可達(dá)30m，胸徑1m。
糯米酥雞
特點(diǎn)：表皮金黃帶脆,味道香醇帶嫩。
鴛鴦膏蟹
鴛鴦膏蟹膏蟹是蟹類中的佼佼者，因其腹部呈赤褐色，故又有人稱為赤蟹。
赤鯮魚(yú)
赤鯮魚(yú)南澳以及潮汕一帶所稱的赤鯮魚(yú)，學(xué)名真鯛魚(yú)，又名立魚(yú)，味美色鮮，自古以來(lái)被人們視為珍品，而今也是經(jīng)濟(jì)效益較高的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。
汕頭牛肉丸
汕頭牛肉丸是廣東省汕頭市的特產(chǎn)。
酥皮蟹盒
酥皮蟹盒酥皮蟹盒主料：面粉400克、豬肉150克（去皮）、熟蟹肉100克、荸薺肉100克、鮮蝦肉150克、濕香菇50克、豬油1000克（耗250克）。配料：味精、胡椒粉、濕淀粉、芝麻油、精鹽各少許。
烏魚(yú)
烏魚(yú)烏魚(yú)，因渾身黑而得名。
糯米豬腸
糯米豬腸腸頭第二段35厘米長(zhǎng)約400克（不破、不裂），糯米300克，水發(fā)蓮子150克，濕冬菇125克，中蝦米100克，半肥瘦豬肉200克，味精5克，精鹽5克，白酒10克，香菜25克，潮州甜醬2碟，水草2條。
豬頭粽
豬頭粽澄海豬頭粽（又名首花），是潮汕著名土特產(chǎn)之一，歷史悠久，馳譽(yù)中外。
龍盛羅非魚(yú)
龍盛羅非魚(yú)羅非魚(yú)是一種熱帶性魚(yú)類，原產(chǎn)非洲。形似鯽魚(yú)，又稱非洲鯽魚(yú)。
獅頭鵝
獅頭鵝獅頭鵝是我國(guó)惟一的大型鵝種，因前額和頰側(cè)肉瘤發(fā)達(dá)呈獅頭狀而得名。
肉脯
豬肉或牛肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品；
草粿又稱仙草蜜
是廣東潮汕地區(qū)一款頗具地方特色的漢族小食，具有清熱解毒、退腸火的功效。
老媽宮粽球
廣東潮汕地區(qū)久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)名小食，節(jié)日食俗。
樟林林檎是潮汕名果
學(xué)名番荔枝，果肉潔白，如膏似脂；果味清潤(rùn)，冠飴勝蜜。樟林林檎名播遠(yuǎn)近，尤為海外僑胞常念不忘。
花生豬手煲
一道粵系家常菜，成菜以豬手和花生為主料的煲菜。
番瀉葉茶
番瀉樹(shù)屬于豆科植物，在廣東、云南、海南諸省有載培。番瀉葉有尖葉、狹葉之分，形似細(xì)小的柳葉。
達(dá)濠魚(yú)丸
美味可口的漢族名點(diǎn)，屬于粵菜系。此菜潔白細(xì)柔,酥脆清口，為潮汕特產(chǎn)，也是潮汕的老字號(hào)小吃。
汕頭荔枝
廣東省的水果類特產(chǎn)，當(dāng)?shù)匾蚴a(chǎn)荔枝而被稱為“荔枝之鄉(xiāng)”。其中，汕頭最具品牌代表性的荔枝是潮南區(qū)雷嶺鎮(zhèn)的“雷嶺荔枝”，并已經(jīng)注冊(cè)商標(biāo)品牌。
束砂
狀如雪砂，是一種具有潮汕地方特色的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于廣式點(diǎn)心。
汕頭粿條湯
是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜一般可分以豬骨或雞骨頭熬煮的湯底，或牛肉粿條湯。有著悠久的歷史，享譽(yù)潮汕，是著名的潮汕小吃種類。
雞籠餃
廣東潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系。
宵米
廣東省潮汕地區(qū)的一種漢族特色小食。
粽球
中國(guó)五月節(jié)期間為紀(jì)念古代先賢屈原而烹制的漢族民間小食，屬于端午節(jié)食品。在潮州同樣也有粽球，但它在制法上卻有自己獨(dú)到之處。潮州粽球稱為“雙烹粽球”。
