炳南蠔烙是濠江美食不容錯(cuò)過這家老牌蠔烙店，據(jù)達(dá)濠人（現(xiàn)濠江區(qū)）稱它是達(dá)濠最老牌最出名就這一家。

地址：濠江區(qū)永濠街和古竹街小巷

小巷里的炳南蠔烙

不少濠江人熟悉這家老店

店有點(diǎn)小 只有三張桌子 

但是排隊(duì)的人總是很多

老夫婦每顆生蠔都通過精挑細(xì)選，不能太大也不能太小，這樣的口感才是最好的。

用粉水鴨蛋勾兌過后的生蠔在鍋里發(fā)出誘人的滋滋聲，不一會(huì)兒一大盤金黃色的蠔烙出鍋了！

上面用新鮮香菜加以點(diǎn)綴。

還有特地準(zhǔn)備的蘸料：辣椒/胡椒魚露

猶記得第一次吃，是一個(gè)達(dá)濠的同學(xué)帶來的，說達(dá)濠最老牌最出名就這一家。

蠔肥、蛋香， “厚朥猛火”

配上魚露和辣椒醬 

焦香滿溢…