汕頭腸粉是汕頭美食之一，在各地方的腸粉里面應(yīng)該是潮汕腸粉里面最薄的了。從制作上來說，加入海鮮也是汕頭特色。

 

 

汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關(guān)，腸粉上面會加上菜脯粒（也就是蘿卜干切粒），再淋上醬油，口味在潮汕來說也算比較咸的。

 

 

汕頭腸粉根據(jù)用料的不同，一般有雞蛋腸粉、牛肉腸粉、海鮮腸粉、豬肉腸粉等，大同小異只是加料不同。

 

 

腸粉的制作方法：

 

a 淀粉、甘栗粉、鹽、辣椒醬及香菜　制法　①將淀粉加溫水調(diào)成糊狀，倒入甘栗粉、鹽，再加水拌和揉透，靜置2小時(shí)；?、趯⒚鎴F(tuán)搓條，摘成胚子，再撳成皮子，卷成卷兒；上籠后擱置2至3分鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘左右，出鍋后，撒辣椒醬及香菜點(diǎn)綴即可。

 

 

汕頭特色小吃店基本都有腸粉，推薦汕頭美食品牌店：金新腸粉、三身人腸粉，還有很多也挺好吃的，不能一一列舉出來。